Борошно Темпура 400г

5.009

Купити Борошно Темпура 400г

Ціна
118 грн.
Артикул: 8606
Кількість
Замовлення по телефону
+38 (095) 894-72-51

Борошно темпура 400г

Як це не дивно, але страви, приготовані з темпурою - зовсім не японський винахід! Традиція обсмажувати свіжі продукти в спеціальному клярі прийшла до Японії з Португалії разом з візитом португальських місіонерів. Навіть назва продукту - темпура - це злегка змінений латинське слово tempora - «часи». Справа в тому, що португальські священики ревно дотримувалися посту, і називали його якраз «Темпора», а їсти тоді вони могли виключно рослинну їжу і морепродукти, які обсмажували в яєчно-борошняної суміші для кращого смаку. Згодом японці перейняли техніку обсмажування овочів і риби в клярі, і назвали подібні страви «темпура».

Зрозуміло, японські кухарі привнесли свої традиції в європейське блюдо, і тепер ми можемо спробувати темпуру саме в тому вигляді, в якому її подають в Японії. Головний секрет всіх страв з тумпурою - в особливому клярі, важливу роль у створенні якого грає борошно темпура .

Що таке борошно темпура, і з чого його готують

Темпурне борошно широко використовують в країнах Азії в якості панірувальної суміші або основи для кляру. Це не просто пшеничне борошно, як можна подумати. Склад борошна темпури включає:

  • Пшеничне борошно;
  • Рисове борошно;
  • Крохмаль;
  • Сіль;
  • Спеції і стабілізатори.

Саме таке поєднання інгредієнтів забезпечує темпурі легкість, клейкість в складі кляру і легкість в готовому вигляді. За рахунок правильної пропорції (яку, до речі, точно ніхто не знає, крім самих японців) досягається головна якість страв х темпурою: в готовому вигляді продукти, обсмажені в такий паніровці, залишаються соковитими і свіжими всередині, оскільки вона обволікає і не дає олії вбратися при смаженні .

Готувати самим борошно для темпури не вийде, та це й не потрібно: готову суміш для темпура можна купити в інтернет-магазині «Суші Повар».

Корисні властивості і калорійність темпурного борошна

За рахунок різноманітності інгредієнтів в складі темпурного борошна, воно має більш різноманітний вітамінний склад, ніж звичайне борошно. Зокрема, в ній містяться альфа-токоферол (Е), вітаміни В1, В2, В5 і В6, а також нікотинова кислота. Наявність вітаміну Е - потужного антиоксиданту - допомагає організму підтримувати імунітет і сповільнює старіння, а вітаміни групи В, нормалізують тиск, поліпшують роботу серцево-судинної системи і головного мозку.

Також в суміші для темпури є корисні мікроелементи - натрій, кальцій, фосфор і магній.

Але, незважаючи на очевидну користь, варто пам'ятати, що борошно темпура - продукт не дієтичний. Його калорійність - 340 Ккал на 100 грамів, до того ж готуються страви в стилі темпура в розпеченому маслі, що теж вважається не найкориснішим способом приготування.

Що готують в темпурі

За традицією японці обсмажують в клярі-темпура овочі, фрукти, рибу і морепродукти. Найчастіше, до слова, саме морепродукти в темпура подають в японських ресторанах у всьому світі. Ви можете спробувати приготувати в такому клярі:

  • Креветки;
  • Бейбі-осмінога;
  • Шматочки морської риби без кісточок;
  • Крабів або ракові шийки;
  • Скибочки свіжих овочів (спаржі, дайкона, цвітної капусти або брокколі);
  • Шматочки фруктів.

Іноді таким чином готують і м'ясо, але дуже рідко. А окремо варто відзначити приготування ролів в темпура - гарячі запечені роли дуже добре поєднуються з ніжним кляром.

Як приготувати кляр з борошна для темпури

Спробуйте приготувати кляр по стандартному співвідношенню 1:1:1 - на 1 склянку борошна, 1 склянка крижаної води і 1 яйце. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити до однорідності, і відразу використовувати для обсмажування.

Ще один варіант - змішати борошно для темпури з яйцем і охолодженою мінеральною водою з газом - такий кляр теж користується популярністю.

Борошно темпурная в магазині «Суші Повар»

Наш інтернет-магазин пропонує купити темпурне борошно виробництва США в зручному пакеті об'ємом 400 грамів. Її можна запросто зберігати в будь-якому сухому і не спекотному місці при температурі від +1 до +25 градусів.

Борошно Темпура 400г - Характеристики

-
Основні
Країна виробникаСША
УпаковкаПоліетиленовий пакет
Вага нетто400 г
Склад продуктуПшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, бікарбонат натрію, галун калію, лецитин сої, ріболафін
Умови зберіганняпри температурі от +1°C до +25°C
-

Рекомендуємо переглянути

Молоко кокосове Chaokoh 400мл
Молоко кокосове Chaokoh 400мл
118 грн.
У наявності

Кокосове молоко - натуральний рослинний продукт, що виготовляється з м'якоті кокосового горіха. Воно часто використовується як альтернатива коров'ячому молоку, так як не містить лактози і успішно використовується людьми, які мають її непереносимість і вегетаріанцями.

118 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
Соус Сукіякі Maepranom 200мл
119 грн.
У наявності

Соус Сукіякі - традиційний соус тайської кухні. Готується на основі перцю чилі і кунжутної олії, з додаванням спецій і приправ. Сукіякі чудово підходить до страв з м'яса, овочів, шашлику, грилю, а також до локшині і рису.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Суп рамьон дуже гострий Бульдак зі смаком тушкованою курки в мисці Samyang 120г
Суп рамьон дуже гострий Бульдак зі смаком тушкованою курки в мисці Samyang 120г
119 грн.
У наявності

Hot Chicken Flavor Ramen - один з найбільш гострих супів Рамен бренду Samyang, став культовим стравою серед любителів вогненної їжі.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гострюще
Локшина рамьон дуже гостра Бульдак Карбонара в мисці Samyang 105г
Локшина рамьон дуже гостра Бульдак Карбонара в мисці Samyang 105г
119 грн.
У наявності

Не дивлячись на незвичайну рожеву упаковку, локшина рамен з гострою куркою в соусі карбонара припаде до смаку любителям пекучих азіатських страв. Адже до її складу, крім сирно-вершковою приправи, входить досить гострий соус з перцем чилі.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Борошно рисове Aroy-D 400г
Борошно рисове Aroy-D 400г
119 грн.
У наявності

Рисове борошно використовують для різноманітної випічки, десертів, млинців та інших страв. Також ним можна загущувати соуси, заправки, підливи. Рисове борошно також можна змішувати з іншими видами, наприклад пшеничним, кукурудзяним, вівсяним.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Десерт Міні-Мочі (Моті) Матча Royal Family 80г
Десерт Міні-Мочі (Моті) Матча Royal Family 80г
119 грн.
У наявності

Японські мочі (моті) - надпопулярний десерт не тільки у Японії, але і далеко за її межами. Основою для моті є тісто з клейкого рису, а в якості наповнювача додають різноманітні пасти з фруктів, бобів, горіхів, ягід, а також морозиво.

119 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Соус Барбекю Suree 150мл
Соус Барбекю Suree 150мл
116 грн.
У наявності

Основними інгредієнтами тайського соусу для барбекю Suree є арахісова паста, часник, соєвий соус та спеції. Ідеально підходить до усіх видів м'яса та птиці, приготованих на грилі або просто обсмажених. Для поціновувачів гострих страв, до соуса можна додати подрібнений перець чилі.​

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Гостре
Соус чилі для морепродуктів Suree 150мл
Соус чилі для морепродуктів Suree 150мл
116 грн.
У наявності

Соус чилі для морепродуктів Suree - цікаве поєднання гостроти чилі та пікантності часнику. Солодкуватий смак та середня гострота роблять його універсальним соусом до будь-яких Ваших кулінарних вподобань.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Рис для суші Lotus Rice 1кг
Рис для суші Lotus Rice 1кг
116 грн.
У наявності

Рис для суші - особливий клейкий сорт азійського рису, що вивели і використовують саме для приготування японських ролів і суші. Рис має круглу форму, після варки стає клейким, але не розварюється в кашу. Готовий рис для суші заправляють оцтовою заправкою та залишають на 10-15 хвилин настоятися. Після чого вже використовують для приготування суші.

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Новинка
Рис Жасмин Lotus Rice 1кг
Рис Жасмин Lotus Rice 1кг
116 грн.
У наявності

Рис Жасмин - популярний азійський сорт довгозернистого рису, який широко використовується для страв східної кухні. Рис має злегка клейку та липку структуру та тонкий квітковий аромат. Саме через цей аромат, схожий на жасмин, рис і отримав свою назву. Рис Жасмин використовують для приготування різноманітних видів карі, супів, гарнірів та навіть десертів. Його можна готувати на пару, варити у воді, тушкувати.​

116 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Хіт!
Японський майонез Kewpie 100г
Японський майонез Kewpie 100г
115 грн.
У наявності

Цей майонез відрізняється своєрідним смаком від звичного майонезу

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Чіпси норі великі Ock Dong Ja з оливковою олією 25г
Чіпси норі великі Ock Dong Ja з оливковою олією 25г
115 грн.
У наявності

Чіпси норі - звичні нам листи норі, обсмажені в олії з додаванням солі і приправ. Чіпси норі - цікаве і незвичайне ласощі. Можна вживати як закуску, а також додавати в салати і супи.

115 грн.
У наявності
Кількість
Кількість
Закрити
Закрити